秩父のそば処 そば処和味(なごみ)

季節限定メニュー

あったかみみそば 1400円

1月10日から発売です。このそばは前日までにご予約をお願いします。温かいといめんつゆに合うように特別に裁断したお蕎麦です。季節の天ぷら付

寒ざらしセット  +100円

この季節だけの寒ざらしのお蕎麦のセットになります。おしながきのメニューに+100円にてご提供させていただきます












寒ざらしソバ(蕎麦の味) 2月上旬〜 8月上旬〜各1ヶ月間
 秋に収穫した新ソバを、細心の注意をはらいながら保存し、厳寒の冷たい清流に10日ほど漬けておきます。
 これを引き上げ、晴天続きを見計らい、天日乾燥します。
こうすることによりアクが抜けたまろやかな甘みのある蕎麦に仕上がります。
 非常に手間がかかるため当店では、2月上旬から約1か月間と8月下旬から1か月間のみの提供としております。
詳しくは「女将の日記」に情報がでております。





 〒369-1803
 埼玉県秩父市荒川日野1466-1   ご予約・お問い合わせ 0494-54-1219  
 定休日 月曜日(祝日の場合は翌日) 午前11時〜売り切れまで